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伟德体育:带着非遗老味道去旅行这样的精致速食真香!
更新时间:2022-10-04 10:20:26 | 来源:伟德体育官网 作者:伟德体育app下载  阅读:5

  6月3日,有着双非遗技艺运用的非遗品牌“赖大侠”举行了“开创非遗品牌·打造精致速食产品,提升消费品质”的发布会,准备将“赖大侠”这一非遗品牌的产品从重庆合川推向全世界,并于当天启动了“赖大侠非遗速食万人免费试吃”活动。

  记者了解到,有着“赖大侠”美称的赖维学是“重庆小面非遗技艺传承人”“重庆卤制品非遗技艺传承人”,几十年坚守着对传统技艺的执着与守护和求索,近年来又把其所传承的双非遗技艺运用在方便速食米饭和猪肉卤制品中,致力于让国民享受到健康无添加、方便速食的非遗美味。

  发布会上,“赖大侠”展示的重庆小面、各种口味的方便自热饭、方便烧白、方便夹沙肉、各种肉类罐头、调味品等新产品,不但有颜值、有品质,更有非遗的气质。两项非遗技艺术均运用在了新品了,引来很多市民现场试吃。

  据悉,27年来赖维学生产的罐头坚守121℃、0.12兆帕高压杀菌工艺,坚持不添加防腐剂。他表示,“赖大侠”将秉承让中国人吃得健康的使命,以传承和弘扬非遗技艺为己任,产销无防腐剂的方便速食和新鲜方便的猪肉卤制品。

  他旗下的重庆德佳肉类科技发展有限公司已是农业产业化国家重点龙头企业、重庆市重点龙头企业、重庆市重要商品保供企业。已成为中国领先的猪肉全产业链和罐头全产业链企业,产品远销全国及全球30多个国家,至今是中粮集团梅林、水仙花、天坛品牌罐头唯一生产企业。

  “后疫情时代,健康食品需求被引爆。尤其是健康、安全、美味的方便速食,满足了懒人经济的新消费趋势,势必快速发展。”当天发布会上,广州某著名咨询公司负责人谈到,疫情期间方便速食品类销量大幅增长,是典型的少数受疫情正面影响的品类。

  目前,方便速食具有2500亿级别的大市场,为“赖大侠”的发展带来增量空间。因此,“赖大侠”依托德佳核心优势,结合非遗手艺,必将抓住新一轮消费趋势。

  重庆市合川区政府副区长陈皎在致辞中也表示,零添加的非遗老味道就是“赖大侠”和其他速食品牌的最大差异。他希望 “赖大侠”以工匠精神,做大做强,打造为方便速食领域的全国知名品牌、本地的又一驰名商标,从而让全国乃至世界的消费者了解到、品尝到来自重庆合川的农产品和非遗美食。

  据“赖大侠”透露,在产品研发过程中,还聘请了川菜泰斗张正雄为首席烹饪大事。张正雄也指出,非遗美食实现工业化,让消费者随时随地都能吃到,绝非易事。“赖大侠”率先启用的“三双”模式,“双非遗”认证、“双大师”出品、“双龙头”资质,保证传承非遗美味,保障产品硬核品质,非常值得行业肯定。

  重庆农业投资集团有限公司党委副书记、总经理王千六也表示,在保护非遗手艺本真性的前提下,“赖大侠”结合市场需求,打造成精致的方便速食领域非遗品牌,充分展示了“文化自信”的自主品牌的精气神,对本土非遗文化创新性发展和创造性转化具有引领性启发意义。

  据悉,目前“赖大侠”入驻各大电商平台,并将进一步进入全国各大商超。无论消费者旅行、商务、居家,都能品尝到有着非遗老味道的方便美食。

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