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伟德体育:先看方便面发展史再问“那些长期吃泡面的人如今怎么样了”
更新时间:2022-10-04 09:21:03 | 来源:伟德体育官网 作者:伟德体育app下载  阅读:5

  在讨论方便面之前,我们先来看一组大数据:据《2019淘宝吃货大数据报告》显示,过去的一年,广西螺蛳粉、东北烤冷面、自热小火锅销量均突破千万,是名副其实的“网红”。此外,陕西擀面皮、武汉热干面之类的地方特色小吃,也被装进了密封包装袋,发往全国各地。这种地方特色食品的火热,使市面上出现了令人眼花缭乱食品品牌,非常难选。

  其实从1958年世界上第一包方便面诞生至今,方便面已经经历了数次升级换代,有的从当年被抢购如今在货架上无人问津,甚至被市场淘汰;有的跟随市场的脚步不断推陈出新,陪伴了几代人的成长;还有新品横空出世,成为一代“网红”。尽管方便食品一直备受质疑,但大数据不会说谎,销量说明人们从来没有停止过对它们的热爱。今年就先看看方便面的发展史,再回答那个一直被反复问到的问题:那些长期吃泡面的人,如今怎么样了?

  1968年,香港永南食品有限公司从日本引进生产方便面的机器,发明了公仔面,风靡粤港一带至今。内地稍晚一点,1970年上海益民厂做出第一袋在大陆市场出售的方便面,以如今的眼光来看这款产品是很不可思议的:普通的纸质包装,红色底板上画着一鸡黄色的母鸡,还有两个鸡蛋。没有品牌只印了厂商,名称是“鸡蛋方便面”,怎么看怎么“土味”十足。可是就这样一包方便面,当时是放在百货公司的橱窗里卖的,标价一毛五,一人食的量,大多数人都只能隔着橱窗看看,根本买不起。

  要等改革开放后,方便面才开始走入寻常百姓家。除了最初的上海益民,北京方便面厂、无锡中萃、河北华龙等陆续推出自己的新产品进入市场,但要说最能打的,还数创立于80年代的华丰。一款三鲜伊面,是许多80、90后的方便面初体验,直到今天还能买到。

  与方便面发展轨迹相反的是中国罐头行业,50年代抗美援朝推动了罐头产业的发展。但由于罐头昂贵,普通人只有看露天电影时,看到演员吃罐头的镜头眼馋一下,根本吃不起的。而国内生产的罐头,大部分都用于出口创汇。

  1992年,康师傅和统一正式进军大陆。许多品牌的方便面只有一块面饼加一包调味粉,康师傅和统一加了酱料包的面就很有竞争力。此外,除了袋装,还有在当时看起来非常高级的碗装,三块钱一桶的价格不算便宜,许多人觉得多花一倍的钱还不如自己洗个碗。但康师傅能迅速占据市场绝非偶然,而有着浓浓的时代印迹。

  90年代正好有一波下海打工潮,普通家庭或许不会把方便面作为日常三餐的选择,但纸碗跟绿皮火车更搭。方便面特殊的香味,弥漫在气味复杂的火车车厢里,成为许多人漂泊奋斗史中不可磨灭的一部分。

  如果说那个年代的小孩想吃包方便面需要央求家长一番,那水果罐头则是梦寐以求的奢侈。装在玻璃瓶里的水果罐头,有杨梅荔枝黄桃樱桃……颜色诱人。平时只能看看,生病时才被允许吃上一大碗,吃完把糖水都喝光,甜滋滋的。吃完后瓶子留着不能扔,还有很多用途。

  即便今天超市的货架上还有水果罐头,千禧年后成长起来的一代人,或许根本不明白90后为什么会馋这种不新鲜的水果,而方便面在市场上依然坚挺。说了你可能不信,直到今天,康师傅共推出过200多款口味的产品。伴随着进口品牌的冲击,我国方便面企业已朝着精细化、多元化、品质化寻求突破。

  2016年,美食博主密子君曾在微博直播吃10桶火鸡面,许多网友虽然发弹幕评论“太辣了菊花疼”,可看完后又跑去某宝下单。在人们越来越重口味的今天,火鸡面的走红或许是必然,也是进口品牌在方便面这个品类的突破。

  外卖刚兴起时,有人说外卖行业对方便面市场形成降维打击,可随着后来配送费高涨,外卖还是完全取代不了方便面。尤其是今年特殊情况,看看被抢空的超市货架,就知道它们拯救了多少学艺不精的“中华小当家”。还有在夜间配送费高得吓人的深夜,没有什么比一碗泡面更抚慰人心了。

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